伝統の地で「糀」を学ぶ！醤油味噌ガイド付きツアー【石川・金沢　大野】

http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/koujipark/koujikura.html

食べるだけでは分からなかった新たな発見があるかもしれません。体験ツアーに参加すると、米糀を加えた温かな手湯（ハンドバス）体験ができます。短い時間でも、米糀の効果でお肌がプルプルに。女性にはうれしい特典ですね。その後にはおいしい糀あまざけの試飲が待っています。醤油・味噌について五感で学んだ後は、直売所でおいしいお土産を購入してみては。「元祖・醤油ソフトクリーム」は直売所でしか味わえない逸品ですよ。

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こちらの体験でご紹介したいのは、「手もみ茶づくり」です。「かき上げる」「転がす」「ほぐす」「もむ」といった、宇治茶づくりにおけるさまざまな「手業」を体験できます。これこそ多くの茶師たちが年月をかけ改良を重ねてきた、お茶を深くまろやかな味に仕上げる極意です。お茶づくりの原点ともいえる、宇治の地で昔から大切に継がれてきた手仕事をぜひ体験してください。