古都で学ぶ伝統の押寿し「金澤寿し」を体験 【石川・金沢】

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金澤寿しは、ベテラン主婦の皆さんが知識や経験を発揮できる場所を作って、地元を盛り上げていこう！という目的でオープンしました。丸い曲げわっぱに国産笹を敷くところから始まり、地元名産のふぐの糠漬けや干し甘えびなど、10種以上のこだわり食材を使って作るオリジナルの押寿しです。
最後には名前入りのミニ終了証がもらえ、押し寿司はかわいい巾着袋に入れてくれます。伝統の押しずしを楽しく学んで、おいしく食べよう！